2017, Ferran Pont, Les preses, un edifici d’aparença anodina i una idea rocambolesca. Un eficici amagat, en un poble petit i un restaurant amb les portes tancades, i va dir: “Ep! Aquesta és la meva!”

I tothom va pensar “Ara? Aquí? Això? Quins Ous que té aquest”. I va ser just la confluència d’aquests elements: espai, temps i persona que va atorgar les condicions idònies per donar vida a tot aquest projecte.