MENÚ 15 OUS

MENÚ DISPONIBLE DE DIMARTS A DIVENDRES ALS MIGDIES

 

 Aperitius de la casa

Paté de pollastre amb escuma de blat de moro

Mini entrepà de salmó i mantega feta a casa

 

Primers

Amanida de ceba tendra amb salsa tàrtara i anxova de Cadaqués

Cabdella a la brasa amb seitó fet a casa i vinagreta de tomàquet sec i nous

Espàrrecs blancs amb doble crema de La Xiquella i ou de guatlla a baixa temperatura

Sandwitx de galta de vedella amb formatge Idiazábal

Ou ferrat de gallines felices amb sonset arrebossat

 

Segons

Tataki de corball amb caldo dashi i verdures

Arròs amb alls tendres i gamba blanca

Bunyol de bacallà amb el seu llom confitat i piquillos

Gambes a l´allet amb escuma de patata i ou a baixa temperatura

Pollastre de pagès farcirt amb escamarlans

Cap de garrinet cuit a baixa temperatura amb romesco

Filet de vaca vella amb patata ratte

 

 

POSTRE O CAFÈ

 

Pa, aigua i vi inclosos 

 

 

 

 PREU 32€