
MENÚ 15 OUS
MENÚ DISPONIBLE DE DIMARTS A DIVENDRES ALS MIGDIES
Aperitius de la casa
Paté de pollastre amb escuma de blat de moro
Mini entrepà de salmó i mantega feta a casa
Primers
Amanida de ceba tendra amb salsa tàrtara i anxova de Cadaqués
Cabdella a la brasa amb seitó fet a casa i vinagreta de tomàquet sec i nous
Espàrrecs blancs amb doble crema de La Xiquella i ou de guatlla a baixa temperatura
Sandwitx de galta de vedella amb formatge Idiazábal
Ou ferrat de gallines felices amb sonset arrebossat
Segons
Tataki de corball amb caldo dashi i verdures
Arròs amb alls tendres i gamba blanca
Bunyol de bacallà amb el seu llom confitat i piquillos
Gambes a l´allet amb escuma de patata i ou a baixa temperatura
Pollastre de pagès farcirt amb escamarlans
Cap de garrinet cuit a baixa temperatura amb romesco
Filet de vaca vella amb patata ratte
POSTRE O CAFÈ
Pa, aigua i vi inclosos
PREU 32€